Millésime de voyage
5 destinations où le vin vous suprendra
Et si, pour une fois, la route des vins nous emmenait là où on ne l’attend pas ?
Sous terre en Cappadoce, au pied des chutes du Niagara, sous un olivier centenaire en Algarve, face à la cordillère des Andes ou au coucher du soleil sur l’île de Hvar… Pour ce nouveau millésime, nos partenaires DMC nous ouvrent les portes de lieux confidentiels et imaginent des expériences où le vin devient bien plus qu’une dégustation.
Des décors inattendus, des tables que l’on ne trouve pas dans les guides et des expériences pensées pour surprendre les groupes : cinq destinations, cinq façons de réinventer l’œnotourisme en version MICE.
À consommer sans modération… ou presque.
TURQUIE | CAPPADOCE
Des cités souterraines aux tables d'Uçhisar avec ODS Turkey
En Cappadoce, le vin ne se découvre pas seulement dans un verre : son histoire se lit aussi dans la pierre.
Notre partenaire ODS Turkey vous emmène pour un voyage en trois actes, dont le premier commence à plusieurs mètres sous terre à Derinkuyu, l’une des plus impressionnantes villes souterraines de la région. Creusée dans la roche volcanique, elle abrite des espaces de vie, des cuisines, des réserves ainsi qu’une ancienne şırahane (atelier traditionnel), consacrée au pressurage du raisin. Accompagnés par un guide, les voyageurs découvrent comment les communautés d’autrefois organisaient leur quotidien sous terre, produisaient et conservaient leurs denrées, et la place qu’occupaient les vignobles dans la vie locale.
Une entrée en matière pour le moins inattendue avant de remonter à la surface… et de passer à la dégustation. De retour à la lumière, l’expérience se poursuit à Ortahisar (à 40 minutes de route), au Gülor Wine Cave House.
Une dégustation commentée permet d’explorer les vins de la région et de comprendre comment les cépages locaux expriment aujourd’hui le caractère minéral des sols volcaniques de la Cappadoce.
La dernière étape conduit les participants à Argos, à Uçhisar (à 10 minutes de route). Après la découverte de son spectaculaire chai souterrain, abritant une collection de plus de 22 000 bouteilles, l’expérience s’achève au restaurant Seki autour d’un dîner accompagné d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés par les sommeliers.
De la pierre au verre, puis du verre à l’assiette : ODS Turkey détourne ici les codes traditionnels de la route des vins pour révéler une Cappadoce souterraine, minérale et gourmande.
CANADA | NIAGARA
Une journée VIP entre grand spectacle et art de vivre avec GMS Canada
Il y a des escapades qui dépassent le simple voyage. Le Niagara en fait partie.
Dès le matin, le groupe quitte Toronto pour rejoindre les chutes, en hélicoptère ou en hydravion privé pour une arrivée spectaculaire, à travers la campagne ontarienne. L’aventure commence au-dessus du spectaculaire tourbillon de la rivière Niagara, à bord du Whirlpool Aero Car, un téléphérique suspendu offrant une dizaine de minutes au-dessus des eaux. Puis, direction Journey Behind the Falls : à 38 mètres sous terre, tunnels et plateformes d’observation conduisent au plus près des mythiques cascades.
La découverte continue lors d’une croisière d’une vingtaine de minutes au pied des chutes Horseshoe. La brume enveloppe les participants et le grondement de l’eau rappelle toute la démesure de ce spectacle naturel. Pour les groupes, l’expérience peut même prendre une dimension exclusive avec la privatisation d’un bateau pouvant accueillir jusqu’à 145 personnes.
À la mi-journée, changement radical de décor. Les voyageurs montent à bord d’un hélicoptère privé : les chutes s’éloignent et laissent progressivement place aux rangées de vignes de Niagara-on-the-Lake.
Du grondement de l’eau au calme des vignobles, c’est ce contraste qui rend l’expérience particulièrement spectaculaire.
Quelques minutes de vol suffisent pour passer de la puissance des chutes à la quiétude des vignes. L’hélicoptère se pose alors au cœur de la région viticole, pour une première escale au Trius Winery. Place à un déjeuner au cœur du domaine, dont le restaurant est recommandé par le Guide MICHELIN, avant une dégustation guidée de ses vins. Parmi les incontournables, le célèbre vin de glace du Niagara : un nectar précieux élaboré à partir de raisins vendangés naturellement gelés sur la vigne, particulièrement emblématique de la région.
La journée se poursuit au Reif Estate Winery, entre rangées de vignes et traditions viticoles, avec un accord de quatre vins et de fromages artisanaux canadiens. Bleu, cheddar vieilli ou encore gouda fumé viennent notamment accompagner les vins locaux, avec un accord particulièrement apprécié : vin de glace et fromage bleu.
Après un dîner face aux paysages du Niagara, il est déjà temps de reprendre la direction de Toronto, en hélicoptère privé ou en autocar de luxe. Un dernier regard sur les vignobles, la rivière et les chutes avant de retrouver la ville.
En une seule journée, le groupe passe ainsi de l’une des merveilles naturelles les plus spectaculaires d’Amérique du Nord à l’intimité des domaines viticoles de l’Ontario.
GMS imagine pour votre groupe VIP des expériences entièrement sur mesure, pensées comme des souvenirs que l’on n’oublie pas.
PORTUGAL | ALGARVE
Dîner d'exception dans un vignoble confidentiel avec Imagine More Portugal
Lorsque l’on pense à l’Algarve, ce sont souvent ses plages, ses falaises dorées et son littoral qui viennent immédiatement à l’esprit. Pourtant, à quelques kilomètres de la côte, une autre facette de la région se dévoile : plus rurale, confidentielle et authentique.
C’est ici qu’Imagine More a déniché Morgado do Quintão, un domaine viticole familial à l’atmosphère intimiste, niché au cœur de la campagne algarvienne.
La découverte est née d’un véritable défi : trouver, pour un groupe de 30 personnes, un domaine permettant à la fois de découvrir la production locale et d’imaginer un dîner au beau milieu des vignes. Une demande loin d’être évidente dans cette région où les domaines viticoles restent relativement petits.
Après de nombreuses recherches et visites, Imagine More pousse finalement les portes de Morgado do Quintão. Le domaine séduit immédiatement par son caractère informel et familial. Mais aucun espace ne semble, à première vue, pouvoir accueillir le fameux dîner…
Jusqu’à la découverte d’un endroit presque caché : un espace ouvert dominé par un grand olivier, entouré de vignes. Le décor était là. Il ne restait plus qu’à l’imaginer.
Une longue table unique, une décoration locale et rustique, les vignes tout autour, quelques braseros pour réchauffer la soirée et un dîner imaginé spécialement pour le groupe avec un traiteur sélectionné pour l’occasion. Une expérience simple en apparence, mais exécutée avec beaucoup d’élégance.
Le domaine permet également de découvrir une particularité du patrimoine viticole de l’Algarve : la Negra Mole, cépage autochtone emblématique de la région. Sur une même vigne, et parfois même sur une même grappe, les raisins peuvent présenter différentes couleurs à maturité, allant du blanc au rose jusqu’au rouge.
À la tombée de la nuit, le décor prend une tout autre dimension : le bleu profond du ciel, la chaleur du feu, les lumières suspendues, les vignes et quelques notes de Bossa Nova en fond sonore…
Une soirée hors du temps, à la fois conviviale et raffinée, qui rappelle que les expériences les plus mémorables se cachent parfois là où on ne les attend pas.
ARGENTINE | MENDOZA
Le Malbec comme terrain de jeu avec Passion For Events Argentina
Au pied de la majestueuse cordillère des Andes, les vignes s’étendent à perte de vue dans un décor spectaculaire. Bienvenue à Mendoza, capitale argentine du vin et terre emblématique du Malbec.
Avec plus de 350 domaines viticoles, une gastronomie reconnue et des paysages où vignobles et sommets andins se rencontrent, la région offre un formidable terrain de jeu pour imaginer des programmes incentive mêlant découverte, art de vivre et expériences exclusives.
Aux côtés de notre partenaire Passion for Events, Mendoza se découvre à travers des expériences soigneusement sélectionnées et adaptées aux groupes.
Dans la Valle de Uco, cap sur Bodega Salentein. Ici, le vin se mêle à l’architecture et l’art, avec les Andes en toile de fond. Visite du domaine, dégustation et déjeuner au cœur des vignes permettent d’imaginer une journée aussi élégante qu’immersive.
Changement d’atmosphère à Maipú (à 1h30 de route de Salentein), où la Bodega Santa Julia dévoile une facette plus authentique de la région. L’expérience associe vins, huile d’olive et gastronomie locale, et peut se prolonger par la découverte de domaines historiques tels que Bodega Los Toneles.
Et parce qu’un incentive ne se résume pas à une dégustation, Passion for Events imagine le programme dans son ensemble : sélection des domaines et des expériences, gastronomie, transferts, logistique et moments d’exception. Un dîner autour de la cuisine au feu de Francis Mallmann, une soirée chez Casa Vigil – El Enemigo ou un déjeuner face aux Andes viennent ainsi rythmer le séjour.
Le savoir-faire de Passion for Events ? Composer un programme sur mesure qui révèle plusieurs visages de Mendoza et transforme son patrimoine viticole en une expérience collective mémorable.
Des Andes à la table, des grands domaines aux adresses plus confidentielles : à Mendoza, le Malbec n’est finalement que le début de l’expérience.
CROATIE | HVAR
Quand le vin laisse son empreinte avec Intours DMC Croatia
Nichée dans les collines de Hvar, le domaine familial Lacman propose une expérience viticole bien différente d’une dégustation classique.
Ici, l’accent est mis sur la production de vins naturels, dont certains sont élevés dans des amphores enterrées dans le sol. Une méthode qui fait écho aux traditions anciennes et renforce le lien entre le vin, la terre et l’identité de l’île.
L’expérience va cependant bien au-delà du vin.
Les participants peuvent créer leur propre étiquette personnalisée à partir de leurs empreintes digitales, en hommage à Ivan Vučetić, originaire de Hvar et pionnier de l’identification par empreintes digitales en criminologie. Une activité ludique, insolite et profondément liée à l’histoire locale.
Grâce à sa vue spectaculaire sur les paysages de Hvar et à son magnifique coucher de soleil, le domaine constitue également une étape finale idéale après un rallye en voitures vintage pour découvrir l’île lors de plusieurs arrêts, pour des groupes allant jusqu’à 100 personnes (3 personnes par voiture).
C’est aussi là que l’expertise d’Intours DMC fait la différence : itinéraire, logistique, timing et enchaînement des expériences soigneusement orchestrés afin que l’arrivée au domaine coïncide avec les plus belles lumières de fin de journée. Une simple visite de cave devient ainsi le point culminant naturel d’une journée incentive sur l’île.
Et bien sûr, l’expérience ne serait pas complète sans la gastronomie : produits locaux, cuisine généreuse et la présentation signature du domaine, le fameux “paon sous cloche”, qui apporte encore une touche de surprise à la soirée sur le ryhtme d’un groupe de musique local en live.
Vin naturel, histoire locale, créativité, gastronomie, coucher de soleil — et une logistique sur mesure imaginée par Intours DMC pour transformer chaque étape en véritable expérience.
